Os Doces Conventuais de Amarante são bolos feitos à base de ovos, amêndoas e açúcar a partir de receitas originais oriundas do Convento de Santa Clara em Amarante.

Dependendo do formato, dos ingredientes e do acabamento, os Doces Conventuais de Amarante incluem as Lérias, os Foguetes, os Papos de Anjo, os S. Gonçalos e as Brisas do Tâmega.

Os Doces Conventuais de Amarante são feitos de forma artesanal, sendo que cada doce é confecionado de uma maneira autêntica e especial.

Os ovos, as amêndoas, e o açúcar são os ingredientes comuns utilizados na base destes doces.

No entanto temos exceções, como é o caso das Lérias que são somente confecionados com amêndoas com pele, água e açúcar.

Quanto aos acabamentos, os Papos de Anjo e os Foguetes são envolvidos em hóstia, o que lhes confere uma forma final característica e um sabor único. As Brisas do Tâmega diferenciam-se mais facilmente dos restantes doces devido à sua aparência pelicular. A bolacha de baunilha onde o recheio de ovos é introduzido tem a forma de um barquinho.

Os S. Gonçalos apresentam uma textura incrível e deliciosa , incomparável aos restantes doces.